Vous cherchez un plat simple, doré, juteux et qui parfume toute la cuisine dès les premières minutes de cuisson ? Les cuisses de poulet au four remplissent ce rôle à merveille. Ce plat classique reste une valeur sûre pour un repas chaleureux et sans effort. Découvrons ensemble comment réussir une cuisson tendre et gourmande, même lors d’une soirée pressée.
Des ingrédients simples qui font toute la différence
Ce qui rend cette recette si appréciée, c’est sa simplicité. Quelques légumes, des épices, un four bien chaud et vous obtenez un plat complet. Tout repose sur la qualité des produits et sur une cuisson douce qui respecte les saveurs.
- Cuisses de poulet : 2 pièces
- Pommes de terre rattes : 12 pièces
- Oignons rouges : 2
- Ail : 2 gousses
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Herbes de Provence : 1 belle pincée
- Sel
- Poivre
Les pommes de terre rattes apportent une note légèrement sucrée. Les oignons rouges ajoutent de la couleur. Les herbes de Provence donnent ce parfum de cuisine du Sud que nous aimons tant. Une combinaison rustique mais efficace.
Les étapes de préparation
La recette se prépare en quelques minutes. Chaque geste compte, mais rien de compliqué. Voici comment procéder.
1. Préparer les pommes de terre
Lavez les pommes de terre puis coupez-les en deux. Ce simple geste permet une cuisson homogène et une belle caramélisation.
2. Préparer les oignons
Retirez la première peau des oignons rouges et coupez-les en quartiers. Ils vont fondre doucement au four.
3. Préparer l’ail
Écrasez légèrement les gousses d’ail. Elles parfument le plat sans dominer.
4. Assembler le plat
Déposez tous les ingrédients dans un plat à gratin. Arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence. Mélangez un peu pour bien enrober.
5. Cuire au four
Enfournez à 180 °C pendant 35 minutes. Le poulet devient doré, les légumes confisent doucement. Votre plat est prêt.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 142 kcal / 593,56 kJ |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 1,3 g |
| Glucides | 14,8 g |
| dont sucres | 1,5 g |
| Fruits, légumes et légumes secs | 40 % |
Une idée pour alléger la recette
Vous souhaitez une assiette plus légère sans perdre la gourmandise ? Remplacez une partie des pommes de terre par des légumes de saison comme la courgette ou le céleri-rave. Vous augmentez l’apport en fibres et en vitamines tout en conservant un plat savoureux.
Une astuce pour un poulet encore plus moelleux
Pour des cuisses de poulet ultra tendres, laissez-les mariner quelques heures au réfrigérateur. Un peu de jus de citron et une touche de moutarde suffisent. Ce court repos renforce les arômes et assure une chair parfumée.
Un plat qui fait toujours plaisir
Ces cuisses de poulet au four ont ce charme des repas simples et réconfortants. Vous obtenez un plat complet en un seul geste. Il suffit de glisser le plat au four et de laisser la magie opérer. Une recette idéale les soirs où vous avez envie de bien manger sans passer des heures en cuisine.
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